Prepara ciotole di zuppa di zucca per gli ospiti a una festa d'autunno.
Cal / Serv: 146 Resa: 8 Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti 3 cucchiai. olio extra vergine di oliva 2 porri 3 spicchi d'aglio grandi 2 peperoni medi 2 1/4 lb. zucca 1 1/2 cucchiaino. maionese fresca tritata 1/4 cucchiaino. pepe rosso tritato 2 foglie di alloro 1/4 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. Pepe nero appena macinato 1 1/4 c. mais congelato 6 c. Indicazioni brodo vegetale- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o forno olandese a fuoco medio. Aggiungere i porri e cuocere fino a quando non diventa molto morbido, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 2 minuti. Mescolare i peperoni verdi, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando i peperoni si ammorbidiscono, circa altri 8 minuti. Aggiungi gli altri ingredienti e cuoci fino a quando la zucca è tenera, circa 30 minuti.
