Un classico piatto di Hanukkah, queste frittelle di patate calde e croccanti (chiamate latkes) fanno anche uno spuntino invernale confortante. Personalizza le tue frittelle di patate con i tuoi gusti preferiti, come timo fresco, salvia, paprika dolce o cumino macinato. Oppure sostituisci 1 tazza di patate grattugiate con 1 tazza di verdura o frutta - patate dolci, pastinaca, carota, mela o pera.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 69 Resa: 6 Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti 1 libbra patate ruggine 1 cipolla gialla media 1 uovo 2 cucchiai. farina 1 cucchiaino. cucchiaino di sale Pepe appena macinato 1 1/2 cucchiaio. indicazioni dell'olio di canola- Unisci tutti gli ingredienti tranne l'olio in una ciotola. Scaldare 3/4 di cucchiaio d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Fai cadere 3 cucchiai di pastella (1 per pancake) nella padella. Appiattire ogni pancake con una spatola antiaderente. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a doratura - 5 minuti per lato. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Ripeti, usando tutta la pastella e l'olio rimanente, se necessario. Servire caldo
Abbinamenti: tradizionalmente serviti con panna acida o salsa di mele grossa, anche i pancakes di patate si abbinano bene con pomodori piccante e chutney di mango. Oppure ascolta il sapore salato delle frittelle e la consistenza croccante con una cucchiaiata di panna cotta condita con caviale o uova di salmone.
Le informazioni nutrizionali si basano su 1 pancake da 3 pollici.
