Semplici e veloci, queste dolci carote cimelio in salamoia piccante e carica di spezie sono un'ottima aggiunta a piatti di verdure fresche, insalate estive, zuppe e piatti a base di riso.
Cal / Serv: 37 Resa: 10 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 1 libbra carote piccole (come arancia, bianco e rosso) 1 1/2 c. aceto di sidro c. Miele 2 cucchiai. sale 3/4 cucchiai. semi di senape 3/4 cucchiai. semi di finocchio 3/4 cucchiai. grani di pepe nero 3/4 cucchiai. semi di coriandolo tritati 1 peperoncino piccante essiccato Istruzioni- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua; sbollentare le carote per 2 minuti. Scolare e scuotere in una grande ciotola di acqua fredda. Scolare e mettere da parte.
- In una padella media, portare a ebollizione 1 tazza di acqua, aceto, miele e sale.
- Nel frattempo, imballare un barattolo di muratore sterilizzato da 1 litro con carote. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere gli altri ingredienti. Mestolo di salamoia calda sopra le carote fino a quando non è appena coperto. Sigillare il barattolo e refrigerare le carote durante la notte.
