Per il miglior pesto, assicurati che tutti gli ingredienti siano freschi per migliorare l'impatto della salsa. Usa le foglie più delicate e saporite di basilico appena raccolto, pinoli freschi e Parmigiano-Reggiano appena grattugiato.
Resa: 1 Ingredienti 3 c. foglie di basilico 1/4 c. olio d'oliva 1/4 c. pinoli 2 piccoli spicchi d'aglio 1/2 c. Parmigiano-Reggiano 1/2 cucchiaino. Sale marino 1/4 cucchiaino. Pepe nero macinato fresco Indicazioni- Pulire le foglie di basilico con olio d'oliva, pinoli, aglio e formaggio nel robot da cucina fino a tritare finemente. Cospargere di sale marino, pepe e processo fino a che liscio. Conservare in frigorifero per una settimana o congelato per tre mesi.
