In questa ricetta abbiamo usato il tonno bianco, ma è possibile sostituire il tonno ahi o qualsiasi altro pesce dalla carne soda.
Cal / Serv: 196 Resa: 6 Ingredienti 1 filetto di tonno 2 cucchiai. foglie di timo fresco tritate 1 cucchiaio. foglie di rosmarino fresco tritato 1 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe bianco macinato 2 cucchiaini. olio di noci pecan o arachidi 1 cucchiaio. olio d'oliva Verdure miste (opzionale) Indicazioni- Scaldare il forno a 450 gradi F. Asciugare il tonno con carta assorbente. In una piccola ciotola, unisci timo, rosmarino, sale e pepe bianco.
- Ricopri tutta la lombata di tonno con l'olio di noci pecan. Strofina la miscela di erbe sul lombo di tonno, rivestendo uniformemente.
- Scaldare una grande padella resistente al forno a fuoco alto. Aggiungere l'olio d'oliva e scaldare fino a quando non è caldo ma non fumare. Metti il tonno in padella calda; bruciare da 1 a 2 minuti su entrambi i lati. Trasferisci con cura la padella calda contenente il tonno al forno. Arrostire in padella fino a cottura ultimata: da 3 a 5 minuti per mediamente cotta, da 5 a 8 minuti per media o da 10 a 12 minuti per ben cotta.
- Piatto di linea con verdure miste, se lo si desidera. Metti il tonno sulle verdure e affettalo per servire.
