Poiché questa preparazione è così semplice, le barbabietole arrostite al forno beneficiano davvero di un contorno di sale marino di alta qualità, come Maldon.
Cal / Serv: 146 Rendimento: 1 Tempo di cottura: 0 ore 45 minuti Tempo totale: 0 ore 45 minuti Ingredienti 3 1/2 libbre barbabietole fresche di medie dimensioni assortite 1/4 c. olio d'oliva 1 cucchiaino. sale marino grosso, come Maldon 1/2 cucchiaino. Pepe appena macinato 1 cucchiaio. Indicazioni succo di limone fresco- Scaldare il forno a 400 gradi F. Rivestire le barbabietole con 2 cucchiai di olio d'oliva e avvolgere con un foglio.
- Mettere le barbabietole in una teglia media e cuocere fino a quando sono tenere quando viene forato con una forchetta - circa 45 minuti.
- Scartare le barbabietole e lasciarle raffreddare per 10 minuti. Scivolare le pelli con un coltello da cucina.
- Tagliarli in quarti e mescolare con il restante olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone.
- Servire tiepido o a temperatura ambiente.
