Crostata una crostata rustica a forma libera è un ripieno rapido per la torta a due croste e può essere fatta in meno di un'ora. La pasticceria perfetta è facile con la nostra Crostata ai frutti di bosco e la crostata non si limita ai frutti di bosco: approfitta di tutti i frutti di stagione, come le varietà di pietra a fette sottili. Uguali quantità di pesche, prugne, ciliegie, nettarine o albicocche possono essere sostituite da alcune o tutte le bacche della nostra ricetta e puoi creare ogni volta un dessert diverso.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 340 Resa: 6 Ingredienti 1 1/4 c. farina per tutti gli usi 1/4 c. cucchiaino di zucchero sale 1/2 c. burro non salato 2 uova grandi 1 c. lamponi 1 c. more fresche 1 cucchiaio. succo di limone fresco 1 cucchiaio. Indicazioni di zucchero Turbinado- Prepara l'impasto: unisci 1 1/4 tazze di farina, 1/4 tazza di zucchero e sale in una ciotola capiente. Forma un pozzo al centro degli ingredienti secchi e metti il burro e 1 uovo nel pozzo. Usando le mani, mescola gli ingredienti in un impasto morbido e flessibile. Formalo in un disco da 4 pollici e posizionalo su carta pergamena leggermente infarinata. Spolverare leggermente la farina con la farina e arrotolarla in un cerchio da 10 pollici. Collocare l'impasto con pergamena su una teglia, coprire l'impasto con una pellicola di plastica e raffreddare per 10 minuti. Preriscalda il forno a 375 ° F.
- Prepara la crostata: in una piccola ciotola, mescola la farina e lo zucchero rimanenti e mettili da parte. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e distribuire uniformemente la miscela di farina e zucchero sull'impasto, lasciando un bordo largo 1 pollice attorno al bordo. Metti le bacche sopra il composto e cospargile di succo di limone. Piega il bordo da 1 pollice sopra le bacche per formare un crostata da 9 pollici.
- Cuocere la crostata: spazzolare leggermente la parte superiore dell'impasto della crostata con l'uovo rimasto sbattuto e cospargere con zucchero turbinato, se lo si desidera. Cuocere sulla griglia centrale del forno - circa 35 minuti. Togliere dal forno e far scorrere la crostata con la carta pergamena su una griglia. Raffreddare per 1 ora. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Suggerimenti e tecniche
Suggerimenti per il risparmio di tempo e suggerimenti utili:Varia le prestazioni ripetute aggiungendo un pizzico di sapore (scorza d'arancia grattugiata, zenzero candito o cannella) alla crosta. Nel ripieno, le noci tritate tostate e le bacche aggiungono uno scricchiolio soddisfacente.
La nostra ricetta di Crostata ai frutti di bosco serve quattro, ma le proporzioni possono essere raddoppiate con successo per creare una crostata più grande adatta a servire una folla o per garantire seconde porzioni il giorno seguente.
Utilizzare una teglia resistente per assicurarsi che la crosta della crostata non si cuocia troppo prima che il ripieno sia pronto.
