Leggermente ricoperti di salsa al timo, le Creamed Pearl Onions sono un contorno soddisfacente.
Cal / Serv: 103 Resa: 8 Ingredienti 2 libbre di cipolla bianca perlata 1 1/2 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio 4 rametti di timo fresco 1/2 cucchiaino. timo fresco 1/2 c. crema pesante 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. indicazioni pepe macinato fresco- Crema le cipolle: portare le cipolle, il brodo di pollo e 1 1/2 tazze d'acqua a ebollizione in una casseruola media a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a fuoco lento, aggiungere i rametti di timo, coprire la casseruola e cuocere fino a quando le cipolle sono tenere - circa 15 minuti.
- Usando un cucchiaio forato, rimuovere le cipolle, metterle in una piccola ciotola e mettere da parte. A fuoco medio-alto, ridurre della metà il liquido di cottura - circa 15 minuti. Mescolare la panna, il sale, il timo tritato e il pepe. Cuocere fino a quando leggermente addensato - circa 2 minuti. Riporta le cipolle nella padella e cuoci fino a quando non saranno riscaldate, circa 5 minuti. Servire caldo
