Questa zuppa di pollo riscalda sicuramente cuori e stomachi!
Cal / Serv: 366 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 45 minuti Zuppa di ingredienti 2 cucchiai. olio d'oliva 3 carote medie 3 gambo di sedano 1/2 cipolla media 3 spicchi d'aglio 8 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio 3 petti di pollo disossati e senza pelle 2 foglie di alloro 3 rametto di timo fresco Sale kosher Pepe nero macinato fresco c. orzo 4 c. spinaci freschi confezionati 3 cucchiai. aneto fresco 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata finemente 2 cucchiai. succo di limone fresco Aglio Toast 1 libbra baguette 1/4 c. olio d'oliva 2 spicchi d'aglio sale pepe Istruzioni- Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi carote, sedano, cipolla e aglio e rosola fino a quando le cipolle sono morbide, da 4 a 6 minuti. Aggiungi brodo, pollo, foglie di alloro e timo. Condire con sale e pepe. Coprire e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge 165 gradi F, da 24 a 26 minuti.
- Scartare le foglie di alloro e rametti di timo. Rimuovi il pollo in una ciotola e distruggi, con due forchette, a pezzetti. Mescolare la pasta nel brodo e cuocere fino a quando sarà tenero, da 8 a 10 minuti. Aggiungi spinaci, aneto, scorza di limone, succo di limone e pollo grattugiato. Condire con sale e pepe.
- Servire con aglio toast (vedi sotto).
- Per fare il toast all'aglio: disporre le fette di baguette in un unico strato su una teglia. Mescolare l'aglio con l'olio d'oliva e spennellare il pane. Condire con sale e pepe. Cuocere a 375 gradi F fino a quando non diventa croccante e dorato, da 8 a 10 minuti.
