Nel corso degli anni più persone hanno osato provare i tacchini fritti, con gli sfortunati risultati di grasso versato, incendi e mani bruciate. Un'opzione più sicura sta guadagnando popolarità: la friggitrice a infrarossi per tacchini. Questa camera di cottura cilindrica a doppia parete è una facile alternativa alla cottura a olio caldo. Anche se il tacchino arrosto al forno di tua madre è difficile da battere, la cottura a infrarossi si avvicina più della frittura ad olio per abbinare il sapore arrosto del forno, pur producendo la pelle croccante dell'olio. La Big Easy di Char-Broil, introdotta nel 2007, è rimasta l'unica friggitrice di tacchino senza olio sul mercato nel 2009 e venduta al dettaglio per $ 139.
Safer
Una cucina a infrarossi per tacchini riduce il rischio di lesioni gravi associate alle friggitrici ad olio caldo. Fornisci una fonte autonoma di gas propano per alimentare Big Easy, che è per uso esterno. Molte unità per avannotti richiedono un supporto aggiuntivo, che aumenta il rischio di sversamenti, ma questa unità si regge su gambe indipendenti. La leccarda rimovibile rende il sugo un gioco da ragazzi, perché non devi preoccuparti di immergere i succhi da un tacchino caldo e pesante.
Più sano
Una friggitrice a infrarossi di tacchino è un'alternativa salutare alla frittura d'olio perché non comporta la cottura di un sacco di grassi. I grossi gocciolamenti del tacchino cadono in quella padella rimovibile separata sul fondo della cucina. I gocciolamenti possono andare in salsa.
Marinate e Salamoie
Marinate, sfregamenti e salamoie funzionano bene con le friggitrici di tacchino a infrarossi perché possono conservare i sapori che vengono lavati via dalle friggitrici di petrolio. Consentire al tacchino di marinare o immergere in salamoia durante la notte per un assorbimento ottimale del sapore. I sapori rimarranno con il tacchino per tutto il periodo di cottura.
Consigli di cucina
Come molte pentole, la tua friggitrice a infrarossi di tacchino funzionerà al meglio se viene condita per prima. Rivestire tutte le superfici con olio vegetale e accendere la cucina per 15 minuti. Il tuo fornello sarà quindi stagionato e pronto per l'uso. Il tacchino può pesare fino a 16 libbre. e dovrebbe essere completamente scongelato prima della cottura. Richiederà circa 10 minuti di tempo di cottura per libbra. Il termometro fornito con l'unità consentirà di determinare facilmente quando il tacchino raggiunge la temperatura corretta.
Più veloce dell'olio
Una friggitrice a tacchino a infrarossi dimezza il tempo di cottura, poiché le friggitrici richiedono 45 minuti per preriscaldare l'olio e diverse ore affinché l'olio si raffreddi dopo la cottura. Big Easy non richiede tempo di preriscaldamento e si raffredda in 15 minuti dopo la cottura.
Pulire
La pulizia di una friggitrice di tacchino senza olio a infrarossi è un gioco da ragazzi. Dopo aver rimosso il tacchino, lasciare la friggitrice accesa per altri 15 minuti per cuocere il cibo bloccato. Spegnere la cucina, attendere 15 minuti affinché si raffreddi, quindi pulire gli interni con uno straccio. Il cibo dovrebbe essere pulito facilmente dalla superficie antiaderente. Dopo che si è asciugato, applica una mano di olio vegetale per prevenire la ruggine e mantenere la tua friggitrice di tacchino condita per il suo prossimo utilizzo.
