Questa ricetta ha tutto il comfort di una buona zuppa di pomodoro vecchio stile con un semplice tocco "indiano". (È tutto nelle spezie!) È così semplice da fare che non comprerai mai più quelle versioni in scatola.
Le cose che ti serviranno
- 3 grandi pomodori di manzo
- 1 carota, sbucciata
- 1/2 peperone rosso
- 1 cipolla media (divisa)
- 1/3 di tazza di coriandolo
- 3-4 spicchi d'aglio
- Zenzero da 1 pollice
- 1 peperoncino rosso secco intero (opzionale)
- 10-12 grani di pepe neri interi
- 3 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di burro chiarificato (burro chiarificato) / burro
- 1/4 cucchiaino di garam masala
- 1/8 cucchiaino di zucchero
- Sale qb
- Opzionale: spruzzi di crema
Mancia
Usa un mix di diversi pomodori come la Roma o la ciliegia: conferisce alla zuppa un sapore meraviglioso.
Passo 1
Tritare i pomodori, il peperone, la carota e la metà della cipolla a tocchetti. Aggiungi tutte le verdure tritate insieme a coriandolo, aglio, zenzero, grani di pepe e peperoncino rosso in una grande ciotola per microonde. Microonde in alto per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono cotte.
Mancia
Il tempo di cottura varia a seconda del microonde; controlla le verdure in mezzo.
Passo 2
Lascia che le verdure si raffreddino un po '. Frullare il mix nel robot da cucina. Assicurati di frullare bene.
Passaggio 3
Tritare finemente la mezza cipolla rimanente.
Passaggio 4
Scalda il burro chiarificato o il burro in una padella. Aggiungere la cipolla tritata rimanente e cuocere a fuoco medio, rosolare fino a quando non si ammorbidisce. Mescolare il garam masala e cuocere per 30 secondi.
Mancia
L'olio d'oliva o l'olio di canola possono anche essere sostituiti con burro chiarificato o burro chiarificato.
Passaggio 5
Aggiungi il composto vegetale frullato, acqua, sale e zucchero alle cipolle. Porta a ebollizione il mix e lascialo sobbollire per altri 10-12 minuti.
Passaggio 6
Servire caldo con una spruzzata di crema.
Mancia
Aggiungi del pane all'aglio tostato per farne un pasto.
