Julienne è una tecnica di coltello classica, ma che richiede tempo, in cui il cibo viene tagliato in brevi pezzi quadrati da 1/8 di pollice che assomigliano a fiammiferi. Le verdure sono più comunemente julienned, ma alcuni frutti e carni possono anche essere julienned con successo. Gli alimenti che potresti julienne includono carote, sedano, mele, jicama, zucchine, asparagi e prosciutto.
L'uso di un robot da cucina Cuisinart è un modo semplice ed efficiente per preparare il julienne. La lama julienne di Cuisinart produce bastoncini uniformi in una frazione del tempo necessario per tagliarli a mano.
Le cose che ti serviranno
- Robot da cucina Cuisinart
- Lama julienne di Cuisinart
Tagliare il cibo in pezzi leggermente più corti della larghezza del grande tubo di alimentazione del robot da cucina.
Installa il robot da cucina, assemblando la ciotola, la lama di julienne e il coperchio. Assicurati di spingere la lama di julienne fino in fondo e che la ciotola e il coperchio scattino in posizione.
Impila il cibo nel tubo di alimentazione, disponendo i pezzi in orizzontale in modo che sembri che stai costruendo una capanna di tronchi.
Accendere il robot da cucina e spingere il cibo attraverso il tubo di alimentazione usando lo spintore. Usa una pressione decisa con cibi più duri come le carote.
Fermare il robot da cucina quando tutto il cibo è stato tagliato. Se hai ancora più cibo da julienne, carica più pezzi nel tubo di alimentazione ed esegui di nuovo il processore.
Attendi che la lama di julienne smetta di girare.
Rimuovere il coperchio del robot da cucina e la lama di julienne e togliere la ciotola dalla base.
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Come frullare in un frullatoreRimuovere il cibo julienned dalla ciotola.
