Addensare la salsa fresca con una sospensione di amido di mais.
Delle molte ricette diverse per la salsa, ognuna produce una salsa che ha una consistenza diversa. Può essere difficile ottenere la giusta consistenza quando fai la salsa, ma non devi essere deluso dalla salsa sottile. Se la tua salsa appare troppo sottile, puoi addensarla con l'amido di mais. Non puoi semplicemente aggiungere amido di mais direttamente alla salsa. L'amido di mais deve essere trasformato in liquame e quindi riscaldato per ottenere la consistenza desiderata.
Le cose che ti serviranno
- Amido di mais
- Ciotola
- acqua
- Casseruola
- Frusta
Metti 1 cucchiaio. di amido di mais in una ciotola per ogni tazza di salsa che si desidera addensare. Aggiungi una pari quantità di acqua nella ciotola e mescola per formare una pasta.
Metti la salsa in una casseruola sul fuoco a fuoco medio. Porta la salsa a fuoco lento.
Sbatti la pasta di amido di mais nella salsa. Mescolando continuamente, scalda la salsa per 30 secondi a 1 minuto.
Portare a ebollizione la salsa e quindi ridurre il fuoco per riportarla a fuoco lento per rimuovere il sapore di amido. Fai bollire la salsa per 1 minuto e poi rimuovila dal fuoco.
Suggerimenti e avvertenze
- Poiché la salsa contiene acidi, potrebbe essere necessario aumentare la quantità di amido di mais che si aggiunge per ottenere lo spessore desiderato.
- Sostituisci l'amido di mais con la radice di freccia o l'amido di tapioca se lo desideri.
- Evita di far bollire la salsa per più di 1 minuto dopo aver aggiunto l'amido di mais perché si romperà e diventerà di nuovo magro.
- Non aggiungere mai amido di mais o altri addensanti alla salsa prima che tu possa farlo. Aggiungi l'agente addensante solo quando apri la lattina di salsa.
