La cottura a vapore è uno dei modi più sani e veloci per preparare le code di aragosta e rende la carne che si scioglie in bocca tenera. Il mio modo preferito per cuocere a vapore le code di aragosta è in un po 'd'acqua salata. Poi li servo con burro fuso e spicchi di limone freschi. Se vuoi vestire un po 'le code di aragosta, prova a cuocerle a vapore in brodo di pesce, vino bianco o persino champagne. Segui i semplici passaggi di seguito e avrai deliziose code di aragosta di qualità da ristorante in pochissimo tempo!
Mancia
Le code di aragosta possono essere acquistate fresche, congelate o precedentemente congelate. Se le code sono state precedentemente congelate, non ricongelarle. Se stai usando code di aragosta congelate, dovresti scongelarle completamente e cuocerle il giorno in cui vengono scongelate.
Le cose che ti serviranno
- 4 code di aragosta fresche, congelate o precedentemente congelate (utilizzare quante ne basta
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato, fuso
Passo 1
Se si usano code di aragosta congelate, scongelare completamente le code di aragosta prima di iniziare. Inserire con cura le cesoie da cucina tra il guscio e la carne. Taglia il centro del guscio, lasciando attaccata la coda del ventilatore. Allentare delicatamente la carne dal guscio e sollevare la carne dal guscio e riposare sopra.
Sciacquare delicatamente la coda di aragosta sotto l'acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta.
Passo 2
In una pentola alta portare a 1-2 cm di acqua a ebollizione rapida. Aggiungi un pizzico di sale. Metti 1 (o fino a 4) code di aragosta nell'acqua e copri la pentola. Lasciare cuocere le code di aragosta per 1 minuto per oncia, o fino a quando la carne non è soda e i gusci sono di colore rosso vivo. Una volta cotta, fai scorrere le code sotto l'acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
Spennellare la carne con burro fuso e servire con fettine di limone.
Alternativa: cucinare code di aragosta nel forno
Se sei interessato a provare un altro modo per cucinare le code di aragosta, cuocerle in forno produce risultati deliziosi. Ecco come - è facile!
E poi servire con alcuni di questi deliziosi contorni che si sposano perfettamente con le code di aragosta ...
