Tieni il cibo separato quando organizzi un tavolo da buffet.
I piatti di logoramento sono strumenti usati per mantenere caldi gli alimenti dopo che sono stati cotti. Mettili su un tavolo da buffet in modo che i tuoi ospiti possano servirsi da soli cibi caldi anche quando tornano per secondi o terzi. È importante organizzare un tavolo da buffet in modo che gli ospiti possano accedervi facilmente. Le tabelle di logoramento dovrebbero essere facili da raggiungere e in un ordine logico. Ad esempio, molti ospiti preferiscono iniziare un pasto con un'insalata fresca prima di avere il cibo caldo. Raggruppa i piatti che accompagnano il cibo caldo, come i panini, vicino ai tavoli di logoramento.
Centrare i piatti di logoramento al centro del tavolo del buffet e mettere gli altri piatti in cerchio attorno ai piatti di logoramento. Funziona meglio su un ampio tavolo con molto spazio. Aggiungi un blocco al centro del tavolo per elevare le scaldavivande se lo desideri.
Organizza il cibo sul tavolo in modo che il cibo caldo, compresi i piatti di logoramento, sia a un'estremità e il cibo fresco all'altra. Questo aiuta gli ospiti a scegliere il cibo nell'ordine in cui vogliono mangiarlo. Ad esempio, se gli ospiti vogliono mangiare prima l'insalata, possono ottenere gli ingredienti dell'insalata lontano e poi ottenere il cibo caldo.
Aggiungi un tavolino all'estremità del tavolo da buffet principale in modo da formare una forma a "T". Metti i piatti di logoramento su questo tavolo. Ciò dà più spazio ai piatti di sfregamento e consente anche di far scivolare eventuali corde tra i due tavoli e di mezzo. Usa il tavolo extra se hai un sacco di cibo o grandi piatti di logoramento.
Suggerimenti e avvertenze
- Assicurati che la disposizione dei tavoli ti consenta di collegare qualsiasi cavo elettrico senza avere il cavo sotto i piedi.
