La parte di testa di un prosciutto affumicato proviene dalla parte superiore della coscia del maiale; la sua carne è attaccata a un osso di forma irregolare che rende difficile la scultura. È più piccolo della porzione di gambo di un prosciutto affumicato e ha un'estremità rotonda. Il prosciutto affumicato è già stato cotto; deve solo essere riscaldato prima di essere mangiato. Preparare la porzione di testa di un prosciutto affumicato è semplice, indipendentemente dal fatto che lo si riscaldi o si faccia una glassa per ricoprirlo.
Le cose che ti serviranno
- Teglia
- Coltello
- Foglio di alluminio
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di miele
- 1/4 tazza di succo d'ananas
- Ciotola
- Cucchiaio
Passo 1
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Togli il prosciutto dalla confezione e mettilo a parte in una teglia. Segna il prosciutto con un coltello affilato. Per segnare la carne scolpire le linee diagonali nel prosciutto per creare forme a diamante. Copri la padella con un foglio di alluminio.
Passaggio 3
Metti la padella nel forno. Calore 20 minuti per libbra. Ad esempio, se il prosciutto pesa 7 libbre. deve riscaldarsi in forno per due ore e 20 minuti. Rimuovi il prosciutto dal forno 30 minuti prima che finisca il riscaldamento se ci metterai una glassa.
Passaggio 4
Combina 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/4 tazza di miele e 1/4 tazza di succo d'ananas. Applicare la glassa sul prosciutto e rimettere il prosciutto scoperto nel forno.
Passaggio 5
Spennellate più volte la glassa sul prosciutto durante l'ultima mezz'ora di riscaldamento. Rimuovere il prosciutto dal forno e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di affettare.
