Un delizioso tocco sulla classica patata al forno. Per risparmiare tempo, sostituire le pere in scatola con le pere cotte.
Cal / Serv: 217 Resa: 12 Ingredienti 2 Pere Anjou o Bosc 1 limone 3 patate dolci medie 4 patate Idaho medie cottura 1/2 c. latte 5 cucchiai. burro non salato 1 uovo grande 3/4 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. cucchiaino di pepe macinato fresco. chiodi di garofano macinati 1/4 cucchiaino. noce moscata appena grattugiata 1/2 c. zucchero marrone chiaro 3 rametti di timo fresco Indicazioni- Portare a ebollizione una casseruola media d'acqua. Sbucciare, tagliare e tagliare grossolanamente le pere; posto in acqua. Spremi il succo di limone nell'acqua e aggiungi il limone. Ridurre il calore per cuocere a fuoco lento e cuocere fino a quando le pere vengono facilmente forate con una forchetta, circa 15 minuti. Rimuovere le pere con un cucchiaio forato e metterle da parte.
- Scaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza. Raccogli la carne cotta in una grande ciotola, riservando 12 bucce di patate vuote. Aggiungi il latte, il burro e le pere alle patate e schiacciale fino a che liscio. Aggiungi l'uovo, il sale, il pepe, i chiodi di garofano e 1/8 di cucchiaino di noce moscata e riempi i gusci di pelle riservati.
- Mescola gli altri ingredienti insieme in una piccola ciotola. Cospargere sulle cime delle patate e trasferirle sulla teglia. Cuocere fino a quando non diventa marrone, circa 25 minuti. Servire immediatamente
