Questo condimento facile da preparare ha un sapore pungente ideale con la maggior parte delle carni alla brace.
Cal / Serv: 110 Resa: 6 Ingredienti 1 mela rossa grande 1 mela verde grande 1/2 c. cipolla tritata finemente 1/4 c. uvetta scura senza semi o uva passa dorata 1/4 c. zenzero cristallizzato tritato 1/4 c. zucchero 1/4 c. aceto di sidro 1/2 cucchiaino. indicazioni di sale- Mele quadrate; rimuovere e scartare i core. Tritare le mele, lasciando le bucce.
- In una casseruola da 2 litri, unisci mele, cipolla, uva passa, zenzero, zucchero, aceto e sale. Calore ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a fuoco basso e cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle sono appena tenere - 4-8 minuti.
- Cucchiaio condire in un contenitore resistente al calore con coperchio; mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente. Coprire bene e conservare in frigorifero.
