Gli avanzi di questo arrosto producono fantastici panini.
Cal / Serv: 379 Resa: 8 ingredienti Spray per cottura olio vegetale 1/4 c. Mostarda di Digione 1 cucchiaio. succo d'arancia 1 cucchiaino. scorza di arancia grattugiata 1 lonza di maiale disossata 1 1/2 cucchiaino. rosmarino fresco tritato 1 cucchiaino. salvia fresca tritata 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe indicazioni- Arrostire il maiale: preriscaldare il forno a 425 gradi F. Con spray da cucina, spalmare leggermente una griglia posizionata in una teglia. In una piccola ciotola, sbatti la senape, il succo d'arancia e la scorza. Distribuire sulla superficie della lonza di maiale e posizionarla sulla griglia. Arrostire il maiale sulla griglia centrale del forno per mezz'ora.
- Prepara la crosta: in una ciotolina, aggiungi rosmarino, salvia, aglio, sale e pepe. Rimuovere la carne di maiale dal forno e picchiettare la miscela di erbe sulla parte superiore e sui lati. Ridurre la temperatura a 350 gradi F. e continuare ad arrostire fino a quando il termometro per carne, inserito nel mezzo dell'arrosto, registri 160 gradi F. - circa 45 minuti in più.
- Per servire: togliere la carne di maiale dal forno e lasciar riposare 15 minuti prima di servire. Affettare e servire caldo o a temperatura ambiente.
