Trasforma i gamberi fritti in un piatto sano senza sacrificare la consistenza croccante.
Evita i gamberi grassi e fritti. Friggendo al forno, ottieni lo stesso rivestimento croccante con una frazione del grasso e delle calorie della frittura. Il segreto per i gamberi fritti al forno sta nel raggiungere lo stesso tipo di crunch per il rivestimento che si ottiene con la frittura. Le briciole di pane Panko, a volte chiamate briciole di pane giapponese, danno ai gamberetti una consistenza leggera e croccante dalla frittura al forno.
Le cose che ti serviranno
- 3 ciotole poco profonde
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di sostituto dell'uovo liquido o 2 uova, sbattute
- 1 cucchiaino. sale
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- Rack di raffreddamento del panettiere (opzionale)
- Teglia
- 1 libbra di gamberi sgusciati, a coda con code
Istituire una stazione di panatura. Metti la farina in una ciotola. Unire le uova o il sostituto dell'uovo e il sale in una seconda ciotola e mettere le briciole di pane panko in una terza ciotola.
Posizionare la griglia di raffreddamento del panettiere sulla teglia in modo che i piedi della griglia di raffreddamento o il bordo della teglia mantengano la griglia sospesa sopra la teglia. Ciò mantiene croccanti i gamberi consentendo ai fluidi di defluire dai gamberi. Utilizzare una padella se non si dispone di una griglia di raffreddamento.
Immergi i gamberi nella farina per ricoprirli, quindi immergi i gamberi nel composto di uova.
Arrotolare i gamberi ricoperti di uova nelle briciole nella terza ciotola.
Trasferire i gamberi impanati nella teglia sulla parte superiore della teglia.
Refrigerare i gamberi per un'ora per far aderire l'impanatura.
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Altre persone stanno leggendo
Braciole di lombata di maiale al forno Panko- Shake 'N Bake Directions
Cuocere i gamberi sulla teglia sopra la teglia per 15-20 minuti o fino a quando non diventano dorati e l'interno del gambero è opaco. Servire i gamberi caldi o a temperatura ambiente con salsa tartara o cocktail, se lo si desidera.
Suggerimenti e avvertenze
- Aggiungi ulteriore croccantezza al rivestimento del pane panko con 1/2 tazza di patatine fritte. Aggiungi spezie come 1 cucchiaino. di paprika all'uovo.
