Servire con salsa di limone e cocktail o una mignionette.
Aprire le ostriche con un coltello per ostriche può richiedere molto tempo e essere pericoloso. Molte persone si forano la mano quando il coltello scivola. Non hai bisogno di un coltello per ostriche per aprire un'ostrica. Le ostriche, come le cozze e altri crostacei, si apriranno quando viene applicato il calore. Le ostriche al vapore e arrostite le apriranno. Se stai sparando per le ostriche sul semiguscio, tuttavia, puoi utilizzare un forno a microonde per aprirle. Potrebbe non essere romantico come scuoterli, ma fa il lavoro.
Le cose che ti serviranno
- Ostriche
- Microonde
- Casseruola di vetro
Sciacquare le ostriche in acqua fredda per un minuto. Metti un'ostrica in una casseruola di vetro.
Impostare il microonde sullo scongelamento.
Cuocere per un minuto. Questa prima ostrica è un'ostrica di prova. La Maryland Seafood and Aquaculture Association afferma che le ostriche devono cuocere per uno o due minuti, ma poiché le microonde hanno quantità diverse di potenza, è una buona idea testare il primo. Se l'ostrica si è aperta dopo un minuto, scuoterla immediatamente allargando la fessura e facendo leva con un coltello da burro. Non pugnalare la carne di ostriche, perché si restringono più velocemente.
Dopo averne fatto uno, prova un lotto leggermente più grande per vedere se una maggiore quantità di ostriche influisce sul tempo di cottura. Ricordarsi di utilizzare l'impostazione di sbrinamento. Un'ostrica cucinerà in tre minuti nel microonde.
Suggerimenti e avvertenze
- Le ostriche sgusciate perdono rapidamente umidità e avvizzimento. Se stai servendo un gruppo numeroso, pianifica di scaldarlo e scuoterlo un po 'alla volta, oppure posiziona le ostriche sgusciate su un vassoio di ghiaccio per evitare il deterioramento.
