Shepherd's Pie è un piatto tradizionale irlandese e viene comunemente servito negli Stati Uniti per celebrare il giorno di San Patrizio. L'agnello macinato viene cotto lentamente con carote in salsa, condito con purè di patate e cotto in forno per formare una torta salata ricca e saporita. Mentre alcune persone usano i termini in modo intercambiabile, c'è una differenza tra Cottage Pie e Shepherd's Pie. Sebbene molto simile, Shepherd's Pie richiede l'agnello, mentre Cottage Pie richiede carne di manzo.
Mentre Shepherd's Pie richiede un po 'di tempo, non è molto difficile da realizzare! Segui questi passaggi per un pasto incredibilmente delizioso e piacevole per la folla.
Le cose che ti serviranno
- Pentola grande
- tegame
- 13 "x 9" casseruola
- Patate d'oro dello Yukon da 1-1 / 2 libbre, tagliate in round da 1-1 / 2 pollici
- ½ tazza di latticello
- ½ cucchiaino di sale marino, a piacere
- 2 carote grandi, sbucciate e tritate
- 1 grande cipolla gialla, a dadini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 kg di agnello macinato
- 2 cucchiaini di origano essiccato
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 3 tazze di brodo di manzo
(Julia Mueller / Demand Media)Istruzioni
Passo 1
Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere le patate tritate e cuocere a ebollizione completa per 15-20 minuti, fino a quando le patate sono molto morbide quando vengono infilate. Filtra l'acqua e lascia raffreddare leggermente le patate.
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Passo 2
Soffriggere le cipolle e le carote sott'olio a fuoco medio fino a quando non saranno ammorbidite ma ancora al dente, per circa 8-10 minuti.
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Passaggio 3
Aggiungere l'agnello in polvere, l'aglio tritato, l'origano essiccato e il timo e continuare la cottura fino a quando la carne di agnello si è rosolata, circa 2 minuti.
(Julia Mueller / Demand Media)Passaggio 4
Mescolare la farina e cuocere per 1 minuto.
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Passaggio 5
Versare il brodo di manzo nella padella e portare ad ebollizione completa.
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Passaggio 6
Cuocere non coperto per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela è molto densa. Assaggia la miscela per sapore e aggiungi sale marino se lo desideri.
(Julia Mueller / Demand Media)Passaggio 7
Aggiungi le patate cotte, il latticello e il sale a un frullatore. Frullare fino a che liscio. Nota: puoi anche schiacciare le patate con il latticello e il sale usando uno schiacciapatate.
(Julia Mueller / Demand Media)
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Preriscalda il forno a 400 gradi F. Versa la miscela di agnello in una casseruola da 13 "x 9" (o in una casseruola che contenga almeno 1, 5 litri).
(Julia Mueller / Demand Media)
Passaggio 9
Distribuire le patate passate sopra la miscela di agnello. Posizionare la casseruola su una teglia e cuocere sulla griglia centrale per 30 minuti, fino a quando la torta del pastore diventa frizzante e le patate sono dorate in cima.
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Passaggio 10
Rimuovere la torta di pastore dal forno e lasciarla raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire. Nota che più lunga è la torta, più spesso diventerà.
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Passaggio 11
Servi enormi porzioni di Shepherd's Pie con Irish Soda Bread e burro o il tuo pane rustico preferito.
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