Gli involucri di carta di riso creano involtini primavera rinfrescanti.
Gli involtini primavera di carta di riso sono un popolare piatto vietnamita. L'involucro del riso è crudo, immerso solo in acqua calda per ammorbidirlo abbastanza da creare l'involucro. Gli involucri sono rapidi e facili da realizzare. Gli impacchi di riso sono un ottimo piatto estivo perché non devono essere cotti; carne precotta o tofu possono essere utilizzati negli impacchi. Gli impacchi sono un ottimo antipasto, il pranzo o addirittura un piatto principale per una cena leggera.
Le cose che ti serviranno
- Impacchi di carta di riso
- Lattuga
- Carote
- Germogli di fagioli verdi
- Tofu o gamberi
- coriandolo
Lavare tutte le verdure. Rimuovere la crosta spessa della lattuga e strapparla in pezzi lunghi 2 pollici. Sbucciare le carote e tagliarle in fiammiferi lunghi 2 pollici. Tagliare il tofu in pezzi da 1 pollice per 2 pollici. Separa il coriandolo in rametti con qualche foglia su ogni rametto.
Pulire una superficie di lavoro per avvolgere gli involucri di carta di riso. Riempi una grande ciotola con acqua calda.
Metti un involucro di carta di riso nell'acqua calda. Schiacciarlo un po '. Senti l'involucro ogni 30 secondi per vedere se inizia ad ammorbidirsi. Una volta che è abbastanza morbido da avvolgere, rimuoverlo dalla ciotola e posizionarlo sul piano di lavoro.
Appoggia un pezzo di lattuga a un centimetro dalla parte inferiore dell'involucro di carta di riso, centrato. Metti diversi pezzi di carote, germogli di fagioli verdi, un pezzo di tofu o gamberi e qualche rametto di coriandolo. Determina la quantità esatta di verdure a tuo piacimento.
Piega il fondo dell'involucro sopra le verdure. Tenendo la pellicola con una mano, piega ogni lato sopra di essa. Rotoli gli ingredienti piegati sulla parte superiore dell'involucro di carta di riso per finire l'avvolgimento. Mettere da parte su un piatto. Ripeti con il prossimo involucro.
Suggerimenti e avvertenze
- Sii delicato con gli impacchi di riso o si strapperanno.
- Se gli impacchi di riso vengono lasciati troppo a lungo nell'acqua, si strappano facilmente.
- Sperimenta con gli ingredienti negli involtini primavera. Diverse erbe come il basilico sono deliziose anche in un involtino primavera. Le carni aromatizzate come il pollo alla citronella possono anche rendere i panini più eccitanti.
- Per una festa, imposta una stazione di avvolgimento per involtini primavera. Gli ospiti possono preparare i propri involtini primavera secondo i propri gusti.
- Prendi una varietà di salse per immersione vietnamite per gli involtini primavera.
