Come fare un tagliere di pasta

I taglieri per pasta, noti anche come taglieri per pasta o pasta, hanno superfici piatte e portatili per la lavorazione e la laminazione della pasta. Alcuni sono realizzati in marmo o granito, mentre altri sono realizzati con vari tipi di legno. Crea la tua tavola dal materiale che preferisci e considera l'aggiunta di una funzione che gli impedisce di scivolare mentre la usi.

Le cose che ti serviranno

Legname, legno duro 1 per 4
Sega
Colla per uso alimentare
morsetti
Carta vetrata, grana 100
Carta vetrata, grana 200
Panno morbido e pulito

Olio minerale
Lastra di marmo o granito
Carta vetrata umida / asciutta, grana 220
Carta vetrata umida / asciutta, grana più alta a piacere
Sigillante per marmo / granito, commestibile
Pennello
Rullo per dipingere

Tagliere per pasta in legno

Seleziona legno duro come acero, quercia o hickory che è spesso 1 pollice e largo 4 pollici.

Tagliare tutte le sezioni da 1 per 4 pollici dal legname di legno duro di cui hai bisogno, alla lunghezza che vuoi che sia la tua tavola. Assicurati che queste sezioni abbiano tutte la stessa lunghezza. Per un tagliere largo 24 pollici e profondo 16 pollici, tagliare quattro assi lunghe 24 pollici con una sega. Inoltre, taglia una striscia di legno larga 2 pollici e finché vuoi che sia la tua striscia di ancoraggio.

Incollare le doghe da 1 per 4 pollici una accanto all'altra per creare una superficie piana di tre giunti orizzontali, usando una colla per uso alimentare. Fissarli con i morsetti fino a quando non sono asciutti.

Attacca la striscia di legno da 1 per 2 pollici alla tavola di pasta lungo il bordo inferiore sul lato inferiore della tavola con la colla per alimenti, creando un labbro. Fallo applicando la colla lungo uno dei bordi da 1 pollice e fissandola alla tavola, creando un naso profondo 2 pollici che si adatta al bordo anteriore del bancone. Questa proiezione stabilizza la tavola in modo che non scivoli mentre stendi i noodles o impasti.

Carteggiare tutti i bordi se si desidera una finitura più accattivante. Inizia con una carta vetrata a grana 100 generale. Successivamente, utilizzare una carta vetrata a grana superiore come 200 grana per affinare ulteriormente la superficie. Condizionare il tagliere con una piccola quantità di olio minerale applicato su un panno morbido e pulito.

Tagliere in marmo o granito

Fissare la lastra di marmo o granito che desideri per il tuo tagliere. Prendi in considerazione l'uso di un ritaglio del lavandino scartato da rivenditori di marmo o granito da banco o seleziona una grande piastrella in marmo o granito. Le aziende che si occupano di lapidi possono avere ciò di cui hai bisogno.

Lascia i bordi della lastra grezzi per una tavola di pasta rustica. Per bordi più lisci, carteggiare a umido i bordi. Inizia con carta vetrata bagnata / asciutta a grana 220 e mantieni la superficie bagnata con acqua mentre carteggi. Affina i bordi con carta vetrata a grana successiva. Fai lo stesso con la superficie della tavola.

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Applicare un sigillante per uso alimentare per proteggere il marmo o il granito. Usa un pennello o un rullo per applicare il sigillante liquido sulla superficie del pannello di marmo o granito. Lascia che il sigillante rimanga sulla superficie per fino a mezz'ora, quindi rimuovi eventuali eccessi. Il sigillante non deve essere lasciato asciugare completamente prima di rimuovere l'eccesso.

Lascia asciugare completamente il sigillante dopo averlo pulito, quindi lascialo indurire fino a 72 ore.

Aggiungi un naso stabilizzante al marmo o al granito. Usa una colla per alimenti per fissare una striscia di legno sul lato inferiore della tavola sul bordo inferiore.

Suggerimenti e avvertenze

Per un tagliere con il naso, adagia il piano sul bancone con il naso che pende dal bordo anteriore del bancone. Spingi la tavola lontano da te finché il naso non poggia saldamente contro il bordo anteriore del bancone. A questo punto, la tavola non può più allontanarsi da te, rendendola abbastanza stabile per la preparazione della pasta.