Lo stufato di manzo, spesso considerato un modo economico per preparare un pasto abbondante, è davvero uno di quei piatti di Crock-Pot che puoi preparare al mattino e servire dopo una giornata di lavoro. Poiché è uno stufato, puoi usare qualsiasi verdura ti piaccia, anche se verdure molto tenere come la zucca estiva dovrebbero essere aggiunte verso la fine del tempo di cottura. Usa un mandrino, un round bottom o un round top se il tuo mercato non porta carne a cubetti per lo stufato. Il lungo tempo di cottura rende delicata la carne.
Le cose che ti serviranno
- Arrosto di manzo a cubetti o spezzatino di carne in umido
- Carote
- Patate
- Cipolle
- sale
- Pepe
- Timo
- aglio
- Brodo di carne
- salsa Worcestershire
- Pasta di pomodoro
- Farina
Passo 1
Metti i cubetti di manzo, le carote affettate e sbucciate, le cipolle tritate, le patate a cubetti e sbucciate e altre verdure che ti piacciono, come fagiolini o sedano, nella pentola di terracotta. Cospargere di sale e pepe, timo e aglio tritato. Unire un cartone di brodo di manzo con alcuni cucchiaini di salsa Worcestershire e versarlo nella pentola a cottura lenta.
Passo 2
Coprire e cuocere in alto per 4-5 ore o in basso per 8 o 9 ore, o fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.
Passaggio 3
Assaggia lo stufato e regola i condimenti se necessario. Unisci alcuni cucchiaini di concentrato di pomodoro con qualche cucchiaio di farina e circa mezza tazza di liquido per stufato, mescola bene e mescola il composto nello stufato mezz'ora prima che sia finito.
