Imparare a fare una torta fondente da zero può sembrare un compito scoraggiante, ma in verità il processo non è così spaventoso come sembra. Usando alcuni ingredienti - e un po 'di muscoli - puoi montare un soffice fondente marshmallow per dare alla tua torta fatta in casa un tocco professionale. E quando hai finito, dai alla superficie liscia un accattivante design ad acquerello per un risultato finale stupendo che sembrerà di aver assunto un professionista. Non preoccuparti, il tuo segreto è al sicuro con noi.
Le cose che ti serviranno
- Marshmallow mini da 10 once
- 2 cucchiai d'acqua
- 6 tazze di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- Torta precotta con glassa
- Mattarello
- Spatola in silicone
- Coltello da pasticceria
- Fondente più liscio
Passaggio 1: microonde i marshmallow
Versare i marshmallow e l'acqua in una ciotola capiente per microonde e cuocere a microonde per 30 secondi. Mescolare con una spatola in silicone, quindi microonde per altri 30 secondi.
Passaggio 2: mescolare marshmallow fino a che liscio e aggiungere zucchero
Mescolare i marshmallow fino a quando non sono completamente sciolti e lisci. Versa 3 tazze di zucchero a velo e mescola bene. Aggiungi il resto dello zucchero fino a quando non si forma insieme.
Passaggio 3: impastare il fondente sul piano di lavoro
Ungi liberamente il bancone e le mani con olio vegetale, quindi gira il fondente sul bancone. Impastalo come un impasto fino a renderlo morbido e flessibile, o per circa 8 minuti. Sentiti libero di ungere le mani e il bancone secondo necessità, in modo che il fondente non si attacchi durante questo processo.
Passaggio 4: misurare la torta e stendere abbastanza fondente per adattarlo
Una volta che il fondente è liscio ed elastico, è pronto per l'uso. Per determinare la quantità di fondente necessaria, misurare il diametro superiore della torta più i due lati. In questo progetto, la parte superiore della torta è lunga 6 pollici e i lati sono alti 5 pollici, quindi è necessario un cerchio fondente da 16 pollici. Modella il fondente in una palla liscia. Quindi, posizionare la palla sul piano di lavoro ben ingrassato e arrotolarla in un cerchio di circa 1/8 di pollice. Assicurarsi che non vi siano pieghe eccessive o bolle d'aria.
Passaggio 5: aderire il fondente alla torta
Sbriciolate la torta con un leggero strato di glassa. Posiziona delicatamente il fondente sulla parte superiore della torta e aderiscilo alla superficie, procedendo dalla parte superiore della torta verso il basso. Abbassare i bordi e utilizzare il fondente più liscio per cancellare increspature o bolle. Quindi, usando un coltello da pasticceria affilato, taglia ordinatamente i bordi in eccesso sul fondo della torta.
Sai ufficialmente come preparare il fondente per torta di marshmallow! Il processo non è un gioco da ragazzi?
Mancia
Invece di buttare via il fondente in eccesso sul fondo della torta, puoi salvarlo. Forma gli avanzi in una palla e posizionali in uno strato ingrassato di pellicola trasparente. Conservalo in un sacchetto sigillato in frigorifero per una settimana.
