Usa lo zucchero marrone chiaro o scuro per preparare la salsa barbecue.
La salsa barbecue viene utilizzata per insaporire il cibo o come condimento per immersione o spazzolatura. Quando si cucina su una griglia, la salsa barbecue è ideale per imbastire la carne per mantenerla umida. La base di una salsa barbecue è spesso il pomodoro, ma gli altri ingredienti possono variare. Lo zucchero di canna viene comunemente aggiunto alla salsa barbecue perché gli conferisce un sapore più dolce e lo addensa.
Le cose che ti serviranno
- 2 qt. casseruola
- Frusta
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di peperoncino o salsa piccante
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 3 cucchiai. aceto di mele
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 3 cucchiai. melassa
- 1 cucchiaio. senape di Digione
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero
- 1/2 cucchiaino. aglio
- 1/2 cucchiaino. cipolla in polvere
Unire ketchup, salsa piccante, zucchero di canna, aceto, succo di limone, salsa Worcestershire, melassa, senape di Digione, sale, pepe nero, aglio e cipolla in 2 qt. casseruola. Usa una frusta per mescolare gli ingredienti in modo che siano miscelati insieme.
Scaldare il contenuto nella casseruola a fuoco "medio-alto". Mescola periodicamente il contenuto della pentola con una frusta.
Porta a ebollizione il contenuto della pentola. Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire il contenuto della pentola per 10 minuti.
Suggerimenti e avvertenze
- Servi la salsa barbecue calda dal fuoco o lasciala raffreddare e conservala in frigorifero in un contenitore sigillato.
- Se la salsa è troppo sottile, addensala aggiungendo melassa, miele o amido di mais. Aggiungi 1/2 cucchiaino. alla volta e mescolate. Continua ad aggiungere il tuo addensante a 1/2 cucchiaino. alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.
