È possibile congelare il prosciutto cotto o affumicato per un massimo di due mesi. Il prosciutto cotto può rimanere in frigorifero per non più di 3-5 giorni, poiché una grande quantità di prosciutto deve essere consumata rapidamente o congelata per evitare che diventi rancida. Se conservato in modo improprio, tuttavia, il prosciutto congelato può rovinarlo tanto rapidamente quanto lasciarlo nel frigorifero. La chiave è semplicemente tenerlo il più compatto possibile.
Le cose che ti serviranno
- prosciutto
- Avvolgere o un foglio di plastica
- Borsa con cerniera in plastica per congelatore
Passo 1
Tagliare o dividere il prosciutto nelle porzioni di dimensioni che si desidera scongelare e utilizzare alla volta. Questo per evitare lo scongelamento di tutto il prosciutto solo per ricongelarlo in porzioni. Il ricongelamento di qualsiasi prodotto alimentare dovrebbe essere evitato. Una volta scongelato, dovrebbe essere cotto o riscaldato e consumato.
Passo 2
Avvolgere il prosciutto cotto o affumicato in una pellicola trasparente o un foglio di alluminio. Ciò proteggerà il prosciutto da odori o sapori indesiderati del congelatore. Metti il prosciutto avvolto in una grande busta di plastica con cerniera per evitare che l'aria che brucia penetri nell'involucro. Usando un pennarello indelebile, scrivi il contenuto e la data sulla busta per assicurarti di consumarlo entro i tempi previsti.
Passaggio 3
Metti la carne insaccata nel congelatore. Non posizionare altri oggetti sopra di esso fino a quando non è congelato.
Passaggio 4
L'USDA Food Service and Inspection Agency suggerisce di conservare il prosciutto cotto nel congelatore per un massimo di 1-2 mesi. La qualità, la consistenza e il sapore della carne vengono sacrificati dopo 2 mesi.
Passaggio 5
Scongelare il prosciutto in frigorifero o tenerlo nella busta e scongelarlo nel lavandino. Potrebbe essere necessario riscaldare il prosciutto per riportare la consistenza cotta e coprire tutti i gusti acquisiti attraverso il congelamento. Il prosciutto congelato può apparire liscio e acquoso una volta scongelato. In questo caso, risciacquare semplicemente con acqua e asciugare.
