Portare il brie a temperatura ambiente prima di mangiarlo.
Mangiare brie senza la buccia fa la differenza tra assaggiare l'esterno duro, pieno di muffe e il formaggio liscio e lattiginoso. Questo antico formaggio a pasta molle è un prodotto della provincia francese dell'Ile-de-France (isola di Francia), con una storia che risale al primo assaggio dell'Imperatore Carlo Magno nel 774. Se uno mangia la crosta si basa sulle preferenze personali, come alcuni appassionati di formaggi apprezzano la combinazione di trame e sapori e altri no. Deriva il formaggio brie prima di servirlo per presentarlo come spalmabile con cornetto o fette di baguette francese per un autentico piacere francese.
Le cose che ti serviranno
- Contenitore ermetico
- Coltello seghettato
- Ciotola da portata
- Spalmatore di formaggio
Metti il segmento breve in un contenitore ermetico. Refrigerare il brie per un'ora per indurirlo, facilitando la rimozione della scorza. Prendi il brie dal frigorifero.
Posizionare un coltello seghettato tra la crosta e il formaggio e tagliare la crosta dalla parte superiore, inferiore e posteriore del segmento brie con un movimento fluido per area. Questo evita che pezzi di scorza si sgretolino nel formaggio.
Disporre il brie in una ciotola di formaggio o condimento perché il brie perde la sua forma senza che la crosta lo modoli quando viene portato a temperatura ambiente. Distribuire il brie usando uno spalmatore di formaggio.
