Le nocciole, dette anche nocciole, sono ricche di nutrizione e possibilità. Le nocciole offrono pop sorprendenti di sapore croccante per piatti dolci e salati. Quindi, se sei abbastanza fortunato da far crescere le nocciole nel tuo cortile, ti aspetta una sorpresa. Ma, afferma l'Oregon State University Extension Service, prima di poter gustare le nocciole o persino conservarle per un uso successivo, è importante asciugarle correttamente entro 24 ore dalla raccolta.
Le cose che ti serviranno
- Vassoi di asciugatura con fondo a rete o a rete
- Lampada di calore
Lavare le nocciole sporche in acqua calda.
Distribuire nocciole sgusciate, fino a due strati di profondità, su vassoi con fondo retinato o reticolato. I fondi aperti consentono la necessaria circolazione dell'aria.
Posizionare i vassoi in una stanza calda o sotto una lampada di calore. La temperatura di asciugatura ideale è tra 90 e 105 gradi F.
Mescola le nocciole con le mani a giorni alterni. A seconda della stabilità della temperatura e della qualità della circolazione dell'aria, l'asciugatura può richiedere da due a quattro settimane.
Prova le nocciole. Esistono due modi per determinare se le nocciole sono pronte. Per prima cosa, scuotili; le nocciole che hanno completato il processo di essiccazione scuotono nei loro gusci. Secondo, aprine uno; i noccioli secchi delle nocciole si spezzano facilmente.
Metti le nocciole secche in sacchetti di plastica. Conservare in frigorifero per un massimo di un anno o nel congelatore (a non più di 0 ° F) per un massimo di due anni.
Suggerimenti e avvertenze
- Quando sei pronto per mangiare o usare le nocciole, sgusciatele e arrostitele nel forno a 275 ° F per 20-30 minuti o fino a quando le loro bucce si spezzano.
- I vassoi per mangiatoia per uccelli con fondo a rete sono ideali per l'essiccazione delle nocciole, poiché consentono un'eccellente circolazione dell'aria. Tuttavia, non utilizzare vassoi che sono stati utilizzati per nutrire gli uccelli, poiché ciò potrebbe contaminare le noci. I nuovi vassoi sono un must.
- Non lasciare che la temperatura di asciugatura superi i 110 gradi F. La qualità del dado sarà influenzata negativamente.
