Le bistecche con l'osso sono tra i tagli di manzo più amati. Le bistecche alla griglia sono deliziose, ma ci sono momenti in cui potresti non essere in grado di grigliarle. In questi casi, puoi cucinare una bistecca con l'osso sul piano cottura.
Le cose che ti serviranno
- bistecca con l'osso
- Stufa
- Padella pesante
- condimenti
- Forchetta per carne o spatola robusta
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufa
Cucinare una bistecca con l'osso sulla stufa
Passo 1
Metti una padella di grosso spessore, preferibilmente in ghisa o un tipo di padella con una superficie antiaderente, sul fornello. Se stai usando una padella in ghisa, versa un paio di gocce di olio da cucina su un tovagliolo o uno straccio e strofina un rivestimento leggero nella padella.
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufa
Passo 2
Riscalda la padella sul fornello per 3-4 minuti a fuoco medio.
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufaPassaggio 3
Condisci la bistecca con l'osso secondo i tuoi gusti. Condimenti comuni includono sale, pepe e aglio in polvere. Per condire la carne potresti persino usare uno sfregamento di bistecca confezionato o un condimento greco.
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufa
Passaggio 4
Metti la carne nella padella. Per una bistecca da 1 pollice cotta medio-bene, lasciarla nella padella per circa otto minuti su un lato. (Aggiungi un minuto o due se preferisci una bistecca ben fatta.)
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufaPassaggio 5
Girare la bistecca usando una forchetta dopo i primi 8-10 minuti di cottura e cuocerla per altri 8-10 minuti dall'altra parte.
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufa
Passaggio 6
Rimuovere la bistecca dalla padella.
Come cucinare una bistecca con l'osso sulla stufa
