I Langostinos sono crostacei che misurano circa 3 pollici di lunghezza. Questi molluschi delle dimensioni di un gambero hanno il sapore di un incrocio tra gamberi e aragosta e possono essere sostituiti con uno di essi nelle ricette. La carne dolce e tenera di Langostinos è l'aggiunta perfetta a salse alla panna, etouffee, gumbo, insalate, casseruole e zuppe. Puoi anche saltare le delicate code di molluschi e servirle insieme a patate, riso o verdure. Fai attenzione a non cuocere troppo i langostinos poiché la loro carne può diventare dura e gommosa.
Le cose che ti serviranno
- 1 libbra di code di langostino fresche o congelate
- Pirofila e scolapasta (opzionale)
- Padella grande
- 4 cucchiai. burro
- 4 cucchiai. olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio a fette
- 1 scalogno
- Coltello
- Sale e pepe
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 limone
- Riso o Pasta
Passo 1
Posizionare 1 libbre. sacchetto di code di langostino surgelate precotte in una teglia e lasciarle in frigorifero per una notte. Versare le code scongelate in uno scolapasta in un lavandino e lasciarle defluire completamente.
Passo 2
Fondere 4 cucchiai. di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi 4 cucchiai. di olio d'oliva, 4 spicchi d'aglio a fette e 1 scalogno tritato. Soffriggere gli ingredienti per 3-4 minuti o fino a quando l'aglio è profumato e lo scalogno è traslucido.
Passaggio 3
Aggiungi 1 libbra di code di langostino scongelate o fresche alla padella. Cospargere di sale e pepe qb, 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato e il succo di 1 limone. Soffriggere le code cotte scongelate per 2 minuti e le code fresche per circa 5 minuti o fino a quando la carne non è soda e cotta fino in fondo.
Passaggio 4
Servire le code di langostino e la salsa al burro su riso o pasta caldi.
