Come cucinare gamberi crudi surgelati

I gusci dei gamberi diventano rosa o rossi quando sono cotti.

Il modo in cui cucini i gamberi crudi congelati dipende dalle tue preferenze personali, ma in genere vengono fatti bollire in acqua con un po 'di sale marino. Prima di poter essere cotti, i frutti di mare congelati devono essere scongelati correttamente per assicurare una cottura uniforme e accurata. Mettere i gamberi congelati in una ciotola in frigorifero per 24 ore consente loro di scongelarli in sicurezza. Per i gamberi bolliti, rimuovere il guscio e la vena può attendere fino a dopo la cottura. Per saltare con altri cibi, si preferisce sgusciare e scolare prima della cottura.

Le cose che ti serviranno

• Pentola di scorta
• 2 cucchiai di sale marino
• Colino

• Padella
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2-3 spicchi d'aglio (facoltativo)

Gambero bollente

Riempi un grande bollitore o una pentola con 2 litri d'acqua. Aggiungi 2 cucchiai di sale marino. Porta a ebollizione rapidamente la pentola d'acqua.

Fai cadere 1 chilo di gamberi scongelati nell'acqua bollente. Riporta l'acqua ad ebollizione rapida.

Copri la pentola e fai bollire i gamberi per 3-6 minuti. Il tempo necessario dipende dalle dimensioni del gambero.

Controlla i gamberi dopo 3 minuti. Il guscio diventa rosa, i gamberi galleggiano in cima all'acqua e la carne diventa bianca o traslucida quando il gambero è pronto. Tagliarne uno aperto per verificare che la carne sia cotta al centro.

Rimuovi i gamberi dall'acqua e scolali in uno scolapasta.

Esegui immediatamente i gamberi in acqua fredda per raffreddare a fondo i gamberi. Di norma, i gamberetti richiedono la stessa quantità di tempo di raffreddamento rispetto al tempo di cottura. Questo interrompe il processo di cottura.

Sguscia i gamberi con le mani togliendo il guscio, le zampe e la coda e rimuovendo la vena scura. Mangia i gamberi con salsa cocktail o servi nella tua ricetta preferita.

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Gamberi Fritti In Padella

Sciacquare i gamberi scongelati sotto acqua corrente fredda. Asciugali con un tovagliolo di carta.

Fai scorrere la lama di un coltello sottile sotto la conchiglia sul collo dei gamberi e taglia la parte posteriore verso la coda. Estrai la vena scura con le mani. Sciacquare nuovamente i gamberi sotto acqua fredda, se la vena si rompe per rimuovere eventuali residui. Togli il guscio, comprese le zampe e la coda, e scarta i gusci.

Scaldare 2 o 3 cucchiai di olio d'oliva o burro a fuoco medio-alto in una padella calda. Alcuni preferiscono aggiungere 2 o 3 spicchi d'aglio tritato all'olio e al burro per migliorare il sapore.

Aggiungi i gamberi e friggi o 3-5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando i gusci diventano rosa.

Rimuovi i gamberi dalla padella e servili caldi.