Mangiare cereali integrali migliora la salute, ma rende anche le tue cene più interessanti. Aggiungi più cereali integrali esotici come semole di grano saraceno alla tua cucina. I chicchi di grano saraceno hanno una consistenza gommosa e un sapore leggermente nocciolato se cucinati correttamente, ma se maneggiati e cucinati in modo improprio, i chicchi di grano saraceno hanno un sapore amaro. La precottura delle semole rimuove alcuni dei composti amari. Se non hai tempo di arrostire i chicchi, acquista kasha, un nome russo per chicchi di grano saraceno tostato.
Le cose che ti serviranno
- tegame
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 tazza di semole di grano saraceno
- Spatola
- 2 tazze d'acqua
- 1 qt. casseruola con coperchio
- Sale qb
- Ricetta semole di grano saraceno
Passo 1
Scalda una padella a fuoco medio. Quindi, aggiungi 2 cucchiai. di olio d'oliva e 1 tazza di semole di grano saraceno.
Passo 2
Tostare i chicchi di grano saraceno a fuoco medio, mescolando per prevenire la combustione, per 3-5 minuti o fino a quando i chicchi di grano saraceno pallidi e grezzi si trasformano in un colore arrugginito. Togliere dal fuoco e continuare a cuocere seguendo lo stesso metodo usato per il kasha.
Passaggio 3
Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua per 1 tazza di semole di grano saraceno o kasha. Aggiungi i semole o il kasha all'acqua bollente e abbassa la temperatura in modo che i chicchi cuociano a fuoco lento a fuoco lento.
Passaggio 4
Copri la padella e cuoci per 12-15 minuti. Mescolare ogni cinque minuti.
Passaggio 5
Aggiungi sale a piacere. Servire quando le semole assorbono tutta l'acqua e hanno un sapore leggermente gommoso, ma tenero. Servire come contorno o utilizzare i chicchi di grano saraceno cotti nella tua ricetta preferita.
