Come centrare i tuorli quando si bollono le uova

I tuorli d'uovo decentrati sembrano meno che perfetti.

È difficile dire dove si trova il tuorlo in un uovo finché non si apre il guscio, ma spesso i tuorli sono decentrati. Anche se potresti non preoccuparti molto se i tuorli sono centrati in uova sode, stai pianificando di tritare l'insalata di uova, la posizione del tuorlo è più importante in altri piatti. Ad esempio, i tuorli decentrati rendono le uova alla diavola meno attraenti e aumentano le possibilità di rompere l'albume sottile sul lato in cui è finito il tuorlo. Prendi un paio di approcci per centrare i tuorli.

Le cose che ti serviranno

• Uova
• Cartone di uova
• pentola
• acqua

• Timer
• Ciotola
• Ghiaccio
• Tenaglie o cucchiaio forato

Girare le uova crude sui loro lati nel cartone delle uova.

Metti il ​​cartone per le uova su uno scaffale nel frigorifero. Poiché le uova sono sui lati, non sarà possibile chiudere il cartone delle uova. Se preferisci, taglia la parte superiore del cartone delle uova per risparmiare spazio.

Attendere circa otto ore, o durante la notte, per consentire ai tuorli di uscire dalle posizioni in cui si erano stabiliti.

Metti le uova in un unico strato sul fondo di una pentola. Riempi la pentola con acqua, finché non copre completamente le uova di almeno 1 pollice.

Copri la pentola e scaldala a fuoco vivo fino a quando bolle.

Fai bollire delicatamente le uova per circa due minuti.

Rimuovi la pentola dal fuoco e lasciala riposare, coperta, per 12 minuti. Durante questo periodo, riempire una ciotola con acqua ghiacciata.

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Rimuovi delicatamente le uova dalla pentola con le pinze o il cucchiaio a fessura e mettile nella ciotola di acqua ghiacciata.

Raffreddare le uova per 15 minuti prima di rimuoverle dal bagno di ghiaccio. Sbucciare e mangiare immediatamente o conservarli in frigorifero per una settimana.

Suggerimenti e avvertenze

• Se preferisci, chiudi il cartone con le uova e riponi l'intero cartone su un lato invece di girare le uova singolarmente. Tenere il cartone ben chiuso mentre lo si rimuove dal frigorifero nel caso in cui il nastro si sia allentato.
• Fai bollire le uova che hanno almeno una settimana perché le uova più vecchie sono in genere più facili da sbucciare rispetto alle uova più nuove.