La versione macchiata di timo di soffici popover di Blogger Camille Styles è il modo perfetto per dare il via alla cena del Ringraziamento.
Resa: 8 ingredienti Timo Popovers 1 uovo grande 1/2 c. latte intero 1/2 c. farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaio. burro non salato 4 foglie di timo fresco Burro di pera e zenzero 1 pera 1 1/2 cucchiaio. sciroppo d'acero puro 8 cucchiai. burro non salato 1/2 cucchiaino. cannella macinata 1 cucchiaino. zenzero appena grattugiato 1/4 cucchiaino. Kosher salt Indicazioni- In una ciotola media, sbatti l'uovo e il latte fino a quando non saranno ben combinati e schiumosi. Setacciare la farina e il sale e quindi utilizzare una spatola per mescolare appena combinato ma ancora grumoso.
- Sbatti lentamente nel burro. Continua a sbattere fino a quando l'impasto è completamente liscio, circa 30 secondi. Lascia riposare la pastella in frigorifero per 1 ora.
- Nel frattempo, regolare la griglia del forno nella posizione più bassa e preriscaldare il forno a 450 ° F. Versare una goccia di olio vegetale in ciascuna delle 8 lattine per muffin e agitare la padella per ricoprire il fondo di ogni tazza. Metti la padella nel forno e lasciala riscaldare per 30 minuti.
- Versare la pastella in un contenitore con un beccuccio, ad esempio un misurino, quindi rimuovere la padella dal forno e chiudere la porta.
- Lavorando il più rapidamente possibile, riempire ciascuna delle 8 tazze di muffin quasi fino in cima e riportare la padella al forno.
- Cuocere per 15 minuti. Ridurre il fuoco a 350 ° F e cuocere altri 5 a 8 minuti, fino a doratura. Per rimuovere i popovers, capovolgere la padella su una griglia di raffreddamento, usando con cura un coltello affilato per allentare qualsiasi cosa possa essersi attaccata alla padella.
- Preriscaldare il forno a 400 ° F e rivestire una teglia con un foglio.
- Sbucciare, unire e far centro la pera. Posizionare i quarti di pera sulla teglia preparata e spazzolare le cime con sciroppo d'acero. Cuocere per 20 minuti o fino a quando la pera è molto tenera.
- Mettere da parte e lasciare raffreddare leggermente, quindi schiacciare fino a quando non rimangono grossi grumi.
- In una ciotola media, unisci burro, purè di pera, cannella, zenzero e sale e mescola fino a che liscio. Coprire e conservare in frigorifero fino a 1 settimana.
