Usa carne di maiale macinata invece di manzo in polpette o come aggiunta di pasta. Il maiale funziona bene anche in casseruole, topping di patate o come polpette di salsiccia. I pezzi di carne di maiale si uniscono più del manzo durante la cottura, richiedendo un'attenzione costante durante la doratura. Il maiale macinato tende a bruciare se non viene tenuto in movimento nella padella, ma cuoce rapidamente, quindi non richiede molto più tempo o lavoro rispetto ad altre carni macinate per preparare e servire.
Le cose che ti serviranno
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Colino
- Tovaglioli di carta
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Non aggiungere olio nella padella, poiché il maiale si attacca raramente a causa dei suoi oli naturali.
Aggiungi il maiale macinato alla padella. Rompilo con un cucchiaio di legno prima che inizi a dorare.
Mescola il maiale in modo che diventi marrone uniformemente e non bruci da un lato. Rompi eventuali grumi con la punta del cucchiaio.
Cuocere il maiale per 3-4 minuti o fino a quando non sarà rosolato uniformemente senza rosa. La carne suina macinata deve raggiungere una temperatura interna di 160 F.
Fodera uno scolapasta con asciugamani di carta. Versare il maiale rosolato nello scolapasta e lasciare che gli asciugamani assorbano il grasso in eccesso per due o tre minuti prima di aggiungere il maiale ad altri ingredienti.
Suggerimenti e avvertenze
- Usa uno spray antiaderente se stai cuocendo carne di maiale macinata extra magra. Le varietà extra-magre potrebbero non contenere abbastanza olio extra per evitare che si attacchino.
- Le braciole di maiale e altri prodotti di maiale possono essere serviti leggermente rosa, ma il maiale macinato deve essere accuratamente cotto per evitare malattie che causano organismi.
