Non hai bisogno di una griglia per goderti il sapore d'ispirazione estiva di un kabob di pollo. Marinare il pollo allo spiedo per dargli molto sapore, quindi cuocere gli spiedini per un pasto veloce, facile e delizioso.
Le cose che ti serviranno
- marinata
- Petti di pollo o cosce disossati e senza pelle
- Frutta o verdura
- Spiedini di bambù
- Teglia cerchiata
- Pinza, opzionale
- Termometro a lettura istantanea
Passo 1
Prendi la tua marinata preferita o creane una tua. Inizia con olio d'oliva e succo di limone, quindi aggiungi erbe come rosmarino, basilico o prezzemolo. Bilancia i condimenti piccanti con una marinata a base di yogurt per mitigare il calore.
Passo 2
Taglia petti di pollo o cosce disossate e senza pelle in pezzi da 1 pollice. Unire la marinata e il pollo in un sacchetto richiudibile, quindi marinare la carne per un'ora a temperatura ambiente o durante la notte in frigorifero.
Passaggio 3
Tritare verdure o frutta per i kabobs in pezzi di dimensioni uniformi. Scegli tra peperoni, funghi, pomodori, cipolle, ananas e pesche.
Passaggio 4
Immergi gli spiedini di bambù in acqua per 30 minuti. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Passaggio 5
Infilare il pollo e le verdure sugli spiedini, alternando carne e verdure. Lasciare circa 1/2 pollice di spiedino esposto a un'estremità, in modo da avere qualcosa a cui aggrapparsi a cena.
Passaggio 6
Disporre i kebab di pollo in un unico strato su una teglia cerchiata. Utilizzare due teglie se necessario.
Passaggio 7
Cuocere i kabobs per 8-10 minuti, fino a quando il pollo non è cotto, girando i kabobs a metà del tempo di cottura per garantire una doratura uniforme. Verificare la doneness con un termometro a lettura istantanea; il pollo è completamente cotto quando la carne non è più rosa e il termometro indica 165 F.
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Servi i kabobs con una salsa sul lato, se vuoi. Usa una salsa preparata o creane una tua. Crea una salsa piccante di arachidi combinando grosso burro di arachidi, salsa di soia, pasta di peperoncino, scalogno, succo di lime, zucchero e acqua.
