Aggiungi un tocco di bourbon per dare un tocco in più alla tua torta di noci pecan preferita.
Resa: 8-10 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 35 minuti Tempo di cottura: 1 ora 50 minuti Tempo totale: 2 ore 25 minuti Ingredienti Piecrust 2 c. farina per tutti gli usi, a cucchiaio e livellata, più altro per piano di lavoro 2 cucchiai. zucchero 1/2 cucchiaino. sale kosher 3/4 c. (1 1/2 bastoncini) burro freddo non salato, tagliato a cubetti 3 cucchiai. ripieno di torta con acqua ghiacciata 1/2 c. (1 stick) burro non salato, a temperatura ambiente 1 c. zucchero 2 uova grandi, leggermente sbattute 1/2 c. farina per tutti gli usi, cucchiaiata e livellata 2 cucchiai. Bourbon 1/8 cucchiaino. Kosher salt 1 c. noci pecan tritate, più altro per servire 1 c. scaglie di cioccolato semisweet Panna montata e scaglie di cioccolato, per servire le Direzioni- Crea Piecrust: preriscalda il forno a 350 ° F. Impastare farina, zucchero e sale in un robot da cucina fino a quando combinato, 2-3 volte. Aggiungere il burro e l'impulso fino a quando la miscela assomiglia a un pasto grosso, da 10 a 12 volte. Aggiungi acqua, 1 cucchiaio alla volta e pulsa fino a formare grossi grumi (aggiungi fino a 2 cucchiai aggiuntivi di acqua se necessario). Raccogli l'impasto in una palla, rotola in un disco spesso 3/4-inch. Avvolgere in un involucro di plastica; freddo 30 minuti.
- Su una superficie di lavoro infarinata, arrotolare la pasta con un giro di 13 pollici. Trasferimento su un piatto da 9 pollici; piegare i bordi sotto per allinearli con il bordo della piastra; piegatura. Congelare per 30 minuti. Linea torta con carta pergamena e riempire con pesi torta o fagioli secchi. Cuocere fino a doratura, 15-20 minuti. Rimuovere i pesi e la pergamena della torta e raffreddare.
- Preparare il ripieno di torta: sbattere il burro e lo zucchero con un mixer elettrico a velocità media fino a quando combinato, da 1 a 2 minuti. Aggiungere le uova, la farina, il bourbon e il sale e sbattere per unire, circa 1 minuto. Piega in noci pecan e gocce di cioccolato. Trasferire su un pezzo di panna cotta e cuocere fino a quando non viene impostato il centro, da 30 a 35 minuti. Raffreddare completamente su una gratella.
- Servire condito con panna montata, noci pecan tritate e scaglie di cioccolato.
