Il tri-tip al forno è un antipasto classico che è ingannevolmente facile da preparare. Avere un'esperienza di steak house a casa richiede solo pochi minuti di preparazione e meno di 1 ora di cottura. Usa semplicemente il tuo strofinaccio o la tua marinata preferiti per condire un tri-tip acquistato in negozio e segui le istruzioni per arrostire di seguito per ottenere un succulento pezzo di carne succulento, cucinato alla perfezione e succoso.
Come arrostire tri-tip nel forno
Le cose che ti serviranno
- Tri-tip da 1/2 libbre di manzo, tagliato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di sale marino
Passaggio 1: preparare il Tri-Tip
Mescola l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la senape in polvere, l'origano essiccato, il timo e il sale in una piccola ciotola da unire. Posizionare il tri-tip su un tagliere e cospargere con il condimento. Strofina delicatamente il condimento nel tri-tip.
Strofinare la carne con il condimento
Mancia
È possibile utilizzare qualsiasi strofinaccio o marinata a scelta comprati in negozio o fatti in casa.
Trasferire il tri-tip in un sacchetto o contenitore sigillabile e conservare in frigorifero per almeno 1 ora. (Quando possibile, è meglio fino a 8 ore.)
Marinare tri-tip nello sfregamento a secco
Passaggio 2: Preparati a cuocere
Rimuovere il sacchetto di tri-tip dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente. Questo assicura che la carne cucini uniformemente. Preriscalda il forno a 450 gradi Fahrenheit.
Versare abbastanza vino, brodo o birra sul fondo di una teglia, per coprire la superficie, circa 2/3 a 1 tazza. Metti la carne nella teglia.
Trasferire la punta di tre punte in una teglia
Passaggio 3: arrostire la carne
Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno preriscaldato per 20 minuti. Ridurre il calore a 350 gradi Fahrenheit e cuocere per altri 20 a 40 minuti (20 minuti per tri-tip raro; 25-30 per medio-raro; e 35-40 per ben fatto). Nota: i tempi di cottura variano in base allo spessore della carne.
Tri-tip di arrosto alla doneness desiderata
Mancia
Per rari tri-tip, la temperatura interna dovrebbe essere di 120 gradi Fahrenheit. Per medio-raro, la temperatura interna dovrebbe essere di 130 gradi Fahrenheit e per media, la temperatura interna dovrebbe essere di 140 gradi Fahrenheit. Per controllare la temperatura interna, infilare un termometro per carne al centro della parte più spessa della punta tripla e lasciarlo riposare fino a quando l'ago non smette di muoversi.
Passaggio 4: lasciare riposare la carne
Rimuovere la carne dal forno e trasferirla su un piatto o un tagliere. Lascia riposare 10 minuti. Questo processo assicura che i succhi si distribuiscano su tutta la carne, rendendo la carne più tenera e succosa. La temperatura interna della carne aumenterà di circa 6-10 gradi mentre si trova, quindi tienilo a mente quando scegli il tuo tempo di cottura.
Lascia riposare la carne
Passaggio 5: affetta e servi
Usando un coltello affilato, tagliare la punta tripla in fette sottili (spessore da 1/8 a 1/4 di pollice).
Affettare il Tri-TipServire insieme al tuo contorno preferito.
Tri-tip è servito!
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