Con solo pochi ingredienti chiave e un po 'di tempo, una pagnotta di pane bianco è fresca dal forno e pronta per essere condivisa. Mantieni la cucina calda e senza correnti d'aria per le migliori condizioni di cottura del pane.
Cal / Serv: 116 Resa: 1 Tempo totale: 2 ore 0 minuti Ingredienti 2 1/4 cucchiaino. lievito secco attivo 2 cucchiai. zucchero semolato 3 c. farina di pane non sbiancato c. latte caldo 2 cucchiai. burro 1 uovo intero 1 tuorlo 1/4 c. crusca d'avena 1 cucchiaino. crusca d'avena 1 1/4 cucchiaino. Sale marino fine Indicazioni- Prepara l'impasto:
Scaldare il forno a 425 ° F. Mescola il lievito, lo zucchero, 1 tazza di farina e il latte insieme in una ciotola media. Coprire con un asciugamano pulito e inumidito e lasciare riposare per 45 minuti. Rivestire una grande ciotola con il burro e mettere da parte. Mescolare l'uovo, il tuorlo, 1/3 di tazza d'acqua (100 ° F), la farina rimanente, 1/4 di tazza di crusca d'avena e sale nella miscela di lievito fino a quando non si forma un impasto irsuto. Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare fino a che non sia morbido - circa 10 minuti. Formare una palla e metterlo nella ciotola imburrata - girare per ricoprire. Coprire la ciotola con l'asciugamano e lasciare lievitare la pasta fino al doppio - circa 1 ora. - Cuocere il pane:
Rivestire leggermente una padella da 9 a 5 per 3 pollici con olio vegetale. Dai un pugno all'impasto, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per 2 minuti. Forma l'impasto in un tronco, mettilo nella padella, copri con l'asciugamano e lascialo lievitare fino al doppio - circa 20 minuti. Spennellare la parte superiore della pagnotta con un po 'di latte e cospargere con la crusca d'avena rimasta. Cuocere sul ripiano inferiore fino a quando il pane non è rosolato e suona vuoto quando picchiettato - 20-25 minuti. Raffreddare sulla griglia. Non tagliare mentre la pagnotta è calda.
