Un'insalata fresca di cetrioli compensa questi spiedini di pollo alla cayenna e paprika.
Resa: 4 porzioni Ingredienti 1 1/2 libbre offerte di pollo 2 cucchiai. olio di canola 2 cucchiaini. polvere di curry 2 cucchiaini. paprika affumicata 1/4 cucchiaino. pepe di Cayenna sale kosher e pepe nero 2 pezzi naan 1 cetriolo inglese a fette 2 scalogno a fette 1/4 c. Menta fresca tritata 1 cucchiaio. olio d'oliva 1 cucchiaio. succo di lime fresco 1 spicchio d'aglio tritato Yogurt greco e spicchi di lime, per servire le indicazioni- Calda griglia a medio-alta. Taglia le offerte di pollo in terzi. Toss con olio di canola, curry in polvere, paprika affumicata, pepe di cayenna e sale kosher e pepe nero. Infilare su spiedini di metallo. Grill, girando di tanto in tanto, fino a che non è carbonizzato e cotto, da 8 a 10 minuti. Griglia 2 pezzi naan fino a quando non è caldo e tostato, da 1 a 2 minuti.
- Nel frattempo, mescola cetriolo, scalogno, menta, olio d'oliva, succo di lime fresco e aglio. Condire con sale kosher e pepe nero. Servire con yogurt greco semplice e spicchio di lime a fianco.
