Prova questa ricetta pluripremiata adattata dal Cookbook dello Iowa State Fair.
Cal / Serv: 266 Resa: 4 ingredienti 1/2 cucchiaino. sale 1 cucchiaino. senape in polvere 1/2 cucchiaino. peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino. pepe macinato fresco 1/2 cucchiaino. zucchero marrone chiaro 1 cucchiaio. Olio d'oliva 4 Costolette di lombata di maiale tagliate al centro con l'osso Istruzioni- Calda griglia a medio-alta. Mescola il sale, la senape, il peperoncino in polvere, il pepe e lo zucchero di canna in una piccola ciotola. Tagliare circa 1 pollice di carne lungo l'osso costale per creare una maniglia. Spennellare le costolette di maiale con l'olio d'oliva e tamponare 1 1/2 cucchiaino di miscela secca su ciascuna. Grill, girando una volta, fino a cottura ultimata - da 9 a 12 minuti. (Due minuti prima di rimuoverlo, spennellare con la salsa barbecue preferita, se lo si desidera.) Servire immediatamente.
