Quando molte persone pensano alla cucina francese, pensano a piatti complicati ricoperti di burro, formaggio e altri cibi grassi. Ma molto cibo tradizionale francese, come questa ricetta di lenticchie, è leggero, salutare e incredibilmente semplice.
Cal / Serv: 259 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 50 minuti Ingredienti 3/4 libbre Lenticchie verdi francesi 3 spicchi d'aglio 1 spicchio d'aglio 1/2 c. olio extra vergine di oliva Scorza di 1 limone 3 cucchiai. succo di limone 2 carote medie sale pepe Istruzioni- In una pentola media a fuoco medio-alto, porta a ebollizione lenticchie, aglio spezzato e abbastanza acqua da coprire 1-1 / 2 pollici. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e fai sobbollire per altri 10 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare le lenticchie nel liquido di cottura per 15 minuti. Scolare le lenticchie e scartare l'aglio.
- Trasferisci le lenticchie in una ciotola media e lascia raffreddare leggermente. Lancia le lenticchie con gli ingredienti rimanenti e condisci con sale e pepe. Servire caldo oa temperatura ambiente.
