Le uova eleganti, servite in questa salata charlotte, iniziano con fontina e ricotta, basilico e prezzemolo freschi e una fetta sottile di pane. Il risultato è un pasto che si scioglie in bocca adatto per il brunch o la cena.
Cal / Serv: 290 Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo di cottura: 1 ora 10 minuti Tempo totale: 1 ora 45 minuti Ingredienti 18 fette di pane bianco 6 cucchiai. burro 1 c. cipolla tritata 3/4 cucchiaino. sale 2 spicchi d'aglio 1 1/2 c. cuori di carciofi tritati 1 c. fontina grattugiata 8 uova 3/4 c. metà e metà 1/2 c. basilico fresco tritato 1/2 c. Prezzemolo tritato 5 cucchiai. cucchiaino di ricotta pepe nero macinato 1/4 c. Parmigiano-Reggiano grattugiato- Scaldare il forno a 325 gradi F. Spennellare una padella a forma di molla da 9 pollici e fette di pane con burro. Fodera il fondo della padella e i lati con il pane. Sovrapporre leggermente ogni fetta. Premi saldamente negli angoli della padella e pizzica insieme le cuciture.
- Scaldare il burro rimanente in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere fino a quando non diventano dorate, circa 10 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto. Mescolare i cuori di carciofo e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Lancia la Fontina e mettila nella padella preparata.
- Sbatti le uova, metà e metà, erbe, ricotta, sale rimasto e pepe insieme. Versare sopra la miscela di carciofi. Top con tutto il pane rimanente. Cospargere con Parmigiano-Reggiano, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 1 ora.
- Rimuovere la pellicola e cuocere fino a quando la parte superiore è marrone dorato, circa altri 10 minuti. Esegui un piccolo coltello attorno al bordo per allentare dalla padella. Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare.
