Gli gnocchi possono essere riempiti con quasi tutto, e la sana combinazione di pollo macinato e verdure a foglia verde in questi piacerà anche all'ospite più attento alle calorie.
Ricetta per gentile concessione di Gregory Gourdet, chef di Departure a Portland, Oregon
Cal / Serv: 66 Rendimento: 24 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 50 minuti Ingredienti 1/4 c. olio vegetale 9 oz. pollo macinato 1 pezzo di zenzero fresco 3 cucchiai. zucchero di palma 1/4 c. salsa di pesce 4 c. scarola tritata grossolanamente 24 wonton involucri salsa di soia Istruzioni- In una pentola media a fuoco alto, scaldare l'olio. Aggiungi pollo, zenzero, zucchero e salsa di pesce; cuocere fino a quando i liquidi non si riducono, da 5 a 7 minuti. Aggiungi la scarola e cuoci fino a quando non diventa verde brillante, circa 1 minuto. Trasferire in una teglia foderata di carta assorbente per raffreddare, circa 20 minuti.
- Mettere 1 cucchiaio di riempimento al centro di 1 involucro wonton. Bordi umidi dell'involucro. Tirare su 2 angoli opposti, quindi gli angoli rimanenti, lasciando la parte superiore aperta. Ripetere. Gnocchi di vapore in un piroscafo fino a quando traslucido, 5 minuti. Servire con salsa di soia.
