I nostri biscotti del mattino pasquale sono una nuova versione di un favorito greco, la koulourakia. Questi biscotti croccanti e zuccherati al miele sono una caratteristica frequente in una festa di Pasqua. Realizzati con un semplice impasto non lievitante - simile all'impasto per biscotti - saranno pronti per il tavolo della colazione di Pasqua con poco sforzo e tempo.
Cal / Serv: 185 Resa: 16 Ingredienti 3 c. farina per tutti gli usi 1 cucchiaino. lievito in polvere 1/2 cucchiaino. sale 1/2 c. burro c. Miele 1 cucchiaio. Miele c. zucchero marrone chiaro 2 uova grandi 2 cucchiai. latte 1/2 cucchiaino. puro estratto di vaniglia 3 cucchiai. Indicazioni di succo d'arancia- Prepara l'impasto: setaccia la farina, il lievito e il sale insieme in una ciotola media. Usando un miscelatore elettrico, mescola il burro, 1/3 di tazza di miele e lo zucchero in una ciotola capiente fino a renderli leggeri e soffici. Con il mixer in funzione, aggiungi le uova una alla volta fino a quando saranno completamente incorporate. Aggiungi il latte, la vaniglia e 2 cucchiai di succo d'arancia e batti a velocità media fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e sbattere per 1 minuto in più fino a quando tutta la farina viene incorporata e si forma una pasta morbida. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e conservare in frigorifero l'impasto per 30 minuti.
- Cuocere i biscotti: preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una piccola ciotola, unire il miele rimanente e il succo d'arancia, mescolare la glassa fino a che liscia e mettere da parte. Dividi l'impasto in 16 pezzi di uguali dimensioni e forma ciascuno in una forma a serpentina a forma di S o una torsione. Per le forme a serpentina, arrotolare ogni pezzo di pasta in una "corda" lunga circa 8 pollici, piegare la corda in una S e avvolgere ciascuna estremità. Per formare colpi di scena, piegare a metà la corda da 8 pollici e ruotare le estremità di ciascun lato l'una sull'altra 3 volte. Metti i biscotti su una teglia e cuoci per 12 minuti. Rimuovere i biscotti dal forno, spennellare con la glassa all'arancia e continuare a cuocere fino a doratura - circa altri 15 minuti. Raffreddare su una gratella. Servire con caffè o tè.
