Ogni casa di campagna ha bisogno di qualcosa di bollente in cucina, quindi accendi questa versatile ricetta per grandi lotti.
Cal / Serv: 239 Rendimento: 15 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 8 ore 10 minuti Ingredienti 2 cucchiai. strofinare il cowboy 1 cucchiaio. zucchero di canna scuro 2 cucchiaini. paprika affumicata 1 1/2 cucchiaino. Kosher salt 1 cucchiaino. cumino macinato 1 petto tagliato 1 grande cipolla dolce 3 spicchio d'aglio 1 c. Indicazioni di coriandolo fresco tritato- Mescola insieme i primi 5 ingredienti. Tagliare il grasso dal petto lasciando uno strato sottile; tagliato in pezzi da 3 pollici.
- Strofinare i pezzi di petto uniformemente con la miscela di spezie. Disporre la carne sopra le cipolle e l'aglio in una pentola a cottura lenta da 5 a 6 litri unta.
- Cospargere con coriandolo. Coprire e cuocere per un minimo di 8 a 9 ore o fino a quando i pezzi di petto si distruggono facilmente con una forchetta.
- Servire il petto punteggiato con una piccola quantità di liquido di cottura, oppure coprire e raffreddare fino a 4 giorni.
