Questa insalata di mais si riunisce in tre minuti piatti, non è necessaria la cottura.
Ricetta di Kathy Brennan e Caroline Campion. Foto di Christopher Testani. Ristampato con il permesso di Keepers ($ 26, 99, Rodale)
Resa: 4 Tempo totale: 0 ore 3 minuti Ingredienti 3 c. chicchi di mais freschi 6 ravanelli 1/2 jalapeño 3 cucchiai. succo di lime fresco 2 cucchiai. Foglie di coriandolo fresco 1 1/2 cucchiaio. Indicazioni di olio d'oliva- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola media e condire con sale a piacere.
- L'insalata può essere conservata coperta in frigorifero per un massimo di 1 giorno.
