Cal / Serv: 88 Resa: 6 Ingredienti 4 mais orecchie grandi 1 pt. pomodorini 1 peperone rosso dolce medio 6 cipolle verdi 2 peperoni jalapeño 1 cucchiaio. foglie di timo fresco 1/4 c. succo di lime 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato Indicazioni
- Riscalda i carboni nella griglia a medio. Sbucciare con cura le bucce di mais, lasciando le bucce attaccate all'estremità del gambo. Rimuovi la seta. Risciacqua il mais, inumidendo accuratamente le bucce. Riporta le bucce in posizione. Grigliate il mais in bucce fino a che non sia carbonizzato, dai 15 ai 18 minuti, girando di tanto in tanto per una cottura uniforme. Lasciar riposare fino a che freddo.
- Taglia i chicchi di mais dalla pannocchia. In una grande ciotola, unisci mais, pomodori, peperone rosso, cipolle verdi, peperoni jalapeño, timo, succo di lime, sale e pepe nero. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
